Caqui

Diospyros kaki

NIVEL 1 — ORIGEN Y PROCEDENCIA

Origen

Origen China y Japón

Llegada

Llegada Introducido en Europa en el siglo XIX como ornamental, después frutal

Clasificación

Clasificación Familia Ebenaceae (ébano). Nombre Diospyros significa ‘fruto de los dioses’.

NIVEL 2 — BOTÁNICA, PROPIEDADES Y USOS ACTUALES

Descripción

Descripción Árbol caducifolio de 6-12 m. Hojas grandes brillantes con espectacular color otoñal. Fruto anaranjado-rojizo, astringente hasta madurez.

Usos actuales

Usos actuales Fruta fresca cuando madura. Variedades no astringentes muy populares. Gran valor ornamental otoñal.

Requerimientos

Requerimientos Sol / Riego medio / Suelo profundo

NIVEL 3 — HISTORIA EN LA HUERTA Y USOS TRADICIONALES

Historia

Historia Llegó como ornamental. Su cultivo frutal se extendió en el Levante español en el siglo XX.

Uso tradicional

Uso tradicional Se dejaba madurar completamente hasta textura blanda. Se secaba cortado en rodajas.

Valor didáctico

Valor didáctico Permite explicar taninos, astringencia y coloración otoñal.

Nombre científico	Diospyros kaki
Familia	Ebenaceae
Floración	may-jun
Fructificación	oct-nov