Cebolla

Allium cepa

Origen

Asia Central (Irán, Afganistán, Pakistán)

Llegada

Introducida en época prehistórica, cultivada por egipcios, griegos y romanos.

Clasificación

Familia Amaryllidaceae, género Allium. Emparentada con ajo y puerro.

Descripción

Planta herbácea bienal de 20-50 cm. Hojas cilíndricas huecas. Bulbo de bases foliares engrosadas con compuestos azufrados.

Usos actuales

Condimento universal. Base de sofritos mediterráneos. Propiedades antisépticas y diuréticas.

Requerimientos

Sol / Riego bajo-medio / Suelo suelto, bien drenado

Historia

Se cultiva en la huerta mediterránea desde la Antigüedad. Presente en todos los huertos familiares.

Uso tradicional

Base de la cocina huertana. Se conservaba trenzada. Uso medicinal como antiséptico.

Valor didáctico

Fundamental para explicar bulbos, órganos de reserva y adaptación al verano seco.