Lechuga

Lactuca sativa

NIVEL 1 — ORIGEN Y PROCEDENCIA

Origen

Origen Cuenca mediterránea y Oriente Próximo

Llegada

Llegada Especie nativa mediterránea, cultivada desde Antigüedad egipcia

Clasificación

Clasificación Familia Asteraceae (compuestas), género Lactuca. Produce látex blanquecino.

NIVEL 2 — BOTÁNICA, PROPIEDADES Y USOS ACTUALES

Descripción

Descripción Planta herbácea anual de ciclo corto (20-30 cm). Hojas basales en roseta. Gran diversidad de formas y colores.

Usos actuales

Usos actuales Hortaliza de hoja para ensalada por excelencia. Cultivo casi continuo excepto verano intenso.

Requerimientos

Requerimientos Sol o semisombra / Riego medio, frecuente / Suelo fresco y rico

NIVEL 3 — HISTORIA EN LA HUERTA Y USOS TRADICIONALES

Historia

Historia Se cultiva en la huerta mediterránea desde hace milenios. Símbolo de frescura.

Uso tradicional

Uso tradicional Base de ensaladas junto con tomate y cebolla. Cultivo escalonado. Hojas exteriores para animales.

Valor didáctico

Valor didáctico Permite explicar efecto del agua y luz en desarrollo foliar y sensibilidad al calor.

Nombre científico	Lactuca sativa
Familia	Asteraceae
Siembra	sep-mar
Cosecha	nov-may