Maíz

Zea mays

NIVEL 1 — ORIGEN Y PROCEDENCIA

Origen

Origen Mesoamérica (México, Guatemala)

Llegada

Llegada Introducido por españoles en el siglo XVI tras el descubrimiento de América

Clasificación

Clasificación Familia Poaceae (gramíneas), género Zea. Gramínea gigante domesticada.

NIVEL 2 — BOTÁNICA, PROPIEDADES Y USOS ACTUALES

Descripción

Descripción Planta herbácea anual robusta de 1,5-3 m. Hojas largas lanceoladas. Flores masculinas en panícula terminal, femeninas en mazorca lateral.

Usos actuales

Usos actuales Cereal de primera importancia mundial. Consumo fresco, harina, pienso animal. Enorme diversidad varietal.

Requerimientos

Requerimientos Sol pleno / Riego alto / Suelo profundo y fértil

NIVEL 3 — HISTORIA EN LA HUERTA Y USOS TRADICIONALES

Historia

Historia Llegó de América en el siglo XVI y se extendió rápidamente por Europa como cultivo de verano.

Uso tradicional

Uso tradicional Se consumía asado, en gachas o como harina. Las hojas secas envolvían alimentos. Las cañas como forraje.

Valor didáctico

Valor didáctico Permite explicar plantas americanas, monocotiledóneas gigantes y separación de flores masculinas y femeninas.

Nombre científico	Zea mays
Familia	Poaceae
Siembra	abr-jun
Cosecha	jul-sep