Tomate

Solanum lycopersicum

NIVEL 1 — ORIGEN Y PROCEDENCIA

Origen

Origen América del Sur (Andes), domesticado en México

Llegada

Llegada Siglo XVI, tras la conquista. Inicialmente ornamental por desconfianza

Clasificación

Clasificación Familia Solanaceae, género Solanum. Emparentado con patata y pimiento.

NIVEL 2 — BOTÁNICA, PROPIEDADES Y USOS ACTUALES

Descripción

Descripción Planta herbácea anual de 1-2 m. Tallos pubescentes aromáticos. Hojas compuestas pinnadas. Flores amarillas. Fruto: baya carnosa muy variable.

Usos actuales

Usos actuales Hortaliza fundamental mediterránea. Miles de variedades. Rico en licopeno.

Requerimientos

Requerimientos Sol pleno / Riego medio-alto / Suelo fértil, bien drenado

NIVEL 3 — HISTORIA EN LA HUERTA Y USOS TRADICIONALES

Historia

Historia Llegó en el siglo XVI, inicialmente como curiosidad ornamental clasificada como tóxica. La influencia italiana impulsó su consumo.

Uso tradicional

Uso tradicional Se consumía fresco, en gazpachos, conservado en botes. Se entutoraba con cañas del río.

Valor didáctico

Valor didáctico Cultivo emblemático. Permite explicar especies americanas, polinización y diversidad varietal.

Nombre científico	Solanum lycopersicum
Familia	Solanaceae
Siembra	feb-mar(semillero)
Trasplante	abr-may
Cosecha	jun-oct